Taste of Mind - La mente in cucina
Cosa significa appartenere a un luogo – sentirsi a casa – per una persona che ha lasciato il proprio paese di origine durante l’infanzia?
Psicologia & Alimentazione: pubblichiamo l’editoriale di Rosanna Massarenti di Altroconsumo in merito all’inchiesta di Altroconsumo sul cibo biologico.
L’aroma di limone, di questi limoni è un’altra cosa e ci racconta una cucina sapiente e più calma della nostra, ci invita a prendere tempo, a ragionarci su, a interrompere le nostre eterne corse per raggiungere mete e conquiste…
La Muhammara inoltre aiuta il corpo e la mente a parlare, aiuta il cuore a raccontarsi. infrange confini, demolisce rigidità, favorisce l’empatia…
Più mangio siciliano e più penso che questa cucina sia coraggiosa fino alla sventatezza per la sua capacità di mettere insieme sapori acidi e dolci, amari e salati, calmi e irruenti. Perché sa muoversi con sapienza nel disordine dei sapori creando una musica che ci stupisce.
Gli effetti antidepressivi del cioccolato e la torta al cioccolato di Ginostra. – Rubrica TASTE OF MIND: la mente in cucina (01)
